En 2022, le nombre de fours encastrable disponibles sur le marché ne fait qu’augmenter. Entre les marque classique d’électroménager et les marques spécialisées, la multitude de fonctions existantes : pyrolyse, chaleur tournante, vapeur, porte froide, il est difficile de s’y retrouver.
C’est dans l’optique de vous aider à y voir plus clair au milieu de cette immense quantité de four encastrable que nous avons créer ce site ainsi que nos guides d’achats. Sur notre site, vous retrouvez toutes les informations nécessaires pour choisir le meilleur four encastrable pour vos besoins et ceux au meilleur prix disponible.
Nos comparatifs, au-delà de proposer un avis d’expert vous proposent également un comparateur de prix entre les différents marchants.
Comment choisir son four encastrable ?
Pour choisir votre four, la première chose à vous demander est l’utilisation que vous allez en avoir. Est-ce que vous souhaitez un four d’appoint qui servira occasionnellement pour les repas de famille ou au contraire le four sera t’il un outil que vous utilisez quotidiennement.
Avez-vous des enfants ? Dans ce cas, la sécurité du four sera une caractéristique essentielle. Voulez-vous un four totalement automatique permettant de réussir n’importe quelle recette juste en appuyant sur un bouton ou vous servira t’il seulement pour faire des recettes que vous connaissez déjà par cœur ?
Après avoir lu les prochaines lignes, vous saurez exactement quel type de four encastrable cela le meilleur choix pour vous et votre utilisation.
Le type de nettoyage du four
Four encastrable pyrolyse
La fonction de nettoyage par pyrolyse est clairement la plus présente à l’heure actuelle sur le marché. Seul quelques fours sont encore en manuel ou en catalyse, mais ce sont en majorité des fours d’entrée de gamme et les moins cher.
Le principe de fonctionnement d’un four encastrable pyrolyse
Les fours pyrolyses vont monter fortement en température jusqu’à atteindre les 500 °C, a cette température les saletés et résidus encore présents dans votre four vont cramer et se décoller des parois. Ce qui va faciliter fortement son nettoyage.
C’est un des meilleurs modes de nettoyage, il peut également être couplé à du nettoyage vapeur sur un four encastrable vapeur plus haut de gamme.
Découvrez notre sélection du meilleur four encastrable pyrolyse de 2022
Four encastrable catalyse
Contrairement à la pyrolyse, le processus de catalyse va avoir lieu directement lors de la cuisson. Celle-ci va détruire les projections de graisse par oxydation. Cependant, certains morceaux ou résidus ne vont pas être pris en compte. Là ou la pyrolyse nécessite juste un coup d’éponge pour rendre le four propre. La catalyse nécessitera un peu plus d’efforts supplémentaire.
De plus, la catalyse abîme les plaques de la paroi des fours. Il sera donc nécessaire de les changer tous les 5 ans.
Découvrez notre sélection du meilleur four encastrable catalyse de 2022
Four encastrable Hydrolyse
Depuis quelques années, une nouvelle fonction de nettoyage est arrivée sur le marché. Il s’agit de la fonction vapeur, celle-ci est s’accompagne aussi souvent d’une fonction de cuisson vapeur qui permet de réaliser une multitude de nouvelles recettes.
Cette fonction se trouve majoritairement sur les fours les plus haut de gamme. Elle se retrouve également souvent couplée au nettoyage pyrolyse. C’est la meilleure méthode de nettoyage à l’heure actuelle.
Découvrez notre sélection du meilleur four encastrable vapeur de 2022
Le mode de cuisson du four
La chaleur d’un four est générée par des résistances. C’est la façon dont la chaleur va être exploitée et d’où les résistances vont être placées qui va changer d’un type de four à un autre.
Four encastrable à chaleur tournante
La technologie de chaleur tournante est de loin la plus prisée sur les fours modernes. La chaleur va être brassée à l’intérieur du four durant la cuisson. Celle-ci permet donc une cuisson parfaitement homogène et un préchauffage plus rapide.
Il existe deux types de chaleur tournante :
– la chaleur pulsée : la résistance va être placée à l’arrière du four et va être associée à une turbine de façon à ce que la chaleur générée soit « pré-répartie » dans le four.
– La chaleur brassée : les résistances vont être placées dans les parois du four, c’est ensuite un ventilateur qui va répartir la chaleur dans le four.
Four encastrable à convection naturelle
Cette technologie autrefois très utilisée est de plus en plus rares dans les fours plus modernes. Elle sera surtout présente sur les fours d’entrée de gamme. Des résistances seront placées en haut et en bas du four et la chaleur sera donc répartie verticalement et non de manière homogène.
Le design
Cette caractéristique peut paraître anodine au premier abord, mais va dans la plupart des cas être un gros facteur de décision pour la majorité des consommateurs.
En effet, le four est un des plus gros appareils électroménager et va prendre une part non-négligeable de votre cuisine. Si la décoration d’intérieur de votre cuisine est importante pour vous, il sera nécessaire de prendre un four encastrable qui s’intègre parfaitement avec celle-ci.
Les principales couleurs disponibles sont l’inox, le blanc et le noir.
Voici nos différents guides d’achats liés aux fours encastrables par couleur :
Les options
La porte froide
L’option porte froide séduit de plus en plus les familles souhaitant un four. En effet, celle-ci permet de réduire les risques de brûlure liée a la montée en température de la vitre et de la poignée de la porte. C’est donc une option indispensable si vous avez des enfants pour ne pas qu’ils se brûlent.
Il existe également des four avec l’option « porte tempérée », la poignée et la porte ne seront pas totalement froides, mais ça limite également fortement le risque de brûlure.
La programmation
Un point très intéressant pour les cuisiniers en herbe qui souhaitent réussir toutes leurs recettes sans prendre de risques. Le nombre de recettes pré-enregistré va dépendre de la marque et du modèle de four.
En général, on retrouve sur la majorité des fours les programmes de base : pizza, pain, viande, etc.
Mais sur des fours plus haut de gamme l’on peut retrouver jusqu’à 100 recettes pré-enregistrées ce qui permet de varier les recettes sans prendre de risque.
Sur d’autre modèles, on retrouve également la possibilité d‘enregistrer ses propres recettes afin de pouvoir les refaire très facilement dans le futur.
Le rail télescopique
Les rails télescopiques sont des outils très pratiques, ils permettent de sortir votre plat du four beaucoup plus facilement. C’est aussi une option qui limite fortement le risque de brûlure.
Four encastrable connecté
Chez les fabricants les plus avancés technologiquement, la possibilité de contrôler la cuisson de son four à distance depuis son smartphone est de plus en plus présente.
Cependant, toutes les applications ne se valent pas. Certaines vont être très intuitives et permettent beaucoup de fonctions supplémentaires comme savoir la température de cuisson d’une viande ou de directement refaire les recettes des plus grands chefs. D’autres vont-elles, être beaucoup plus limitée et on s’approche plus d’une option gadget que d’un vrai plus.
Découvrez notre sélection du meilleur four connecté de 2022
La sonde de cuisson
La sonde de cuisson devient un must-have sur les modèles les plus haut de gamme. Celle-ci permet de connaître en temps réel la température de votre préparation. Grace à la sonde de cuisson, vous pourrez réussir facilement un plat nécessitant une cuisson particulière : saignant, à point, juteux, etc…
Le volume du four
Le volume d’un four est d’en moyenne 70 L et permet de s’adapter dans tous les emplacements dédiés aux fours encastrables. Cependant, il existe des four plus grand dédiés à un usage plus professionnel ou à des familles plus nombreuses. À l’inverse, il existe des fours plus petit avec un volume de 40 L qui seront eux plus adaptés aux petits espaces, notamment dans les cuisines d’appartement de centre-ville. Il faut noter qu’un four encastrable avec un petit volume sera en général bien plus cher qu’un modèle classique.